癌友饮食主要重点是「高热量高蛋白」
掌握以下4个原则就能轻松简单补足身体所需

癌症病人常因为化、放疗副作用而食欲不振,或担心吃太多会加速癌细胞增长扩散,因而导致体重下降、体力不足。在治疗期间需要维持营养,不仅预防体重减轻、减少因治疗产生的损伤、促进建造新组织、增加抵抗力、促进复原,并保持消化机能、减少副作用及预防因营养不良引起的并发症。许多癌症病患常有错误观念,担心如果吃得营养或吃得多,会让癌细胞增长得更快。当营养不足时,治疗效果也会变差,不仅无法杀死癌细胞,也降低康复机率。为了保持体力治疗,热量摄取反而应比生病前多20%,蛋白质的摄取也要比以前增加,来修补治疗中受伤的组织。

高热量高蛋白 好饮食为治疗奠基

癌友饮食主要重点是「高热量、高蛋白」,掌握以下4个原则,就能轻松简单补足身体所需。

1) 少量多餐:

因治疗引起的副作用容易影响食欲,若一餐中吃得不多,可依个人的食欲及体能状况,每2-3小时进食一次。也可增加餐间点心,像包子、小笼包等含蛋白质的食物。若是牙齿不好的病人,则可选择布丁等软质点心。

 

2) 摄取高生物价值的蛋白质:

高生物价值的蛋白质,包含鸡蛋、鱼肉、去皮的鸡鸭、去肥肉的牛猪等,这些需占每日蛋白质总量50%以上,其余的则以植物性蛋白质,如豆制品来补充。

 

3) 善用饮水时间:

利用豆浆、米浆或牛奶做为口渴时的饮料,不仅补充水分,也同时补充热量及蛋白质。

 

4) 选「对」的食物:

虽然要掌握高热量、高蛋白的原则,但若因此吃进过多无益于健康的动物性油脂食品,如油炸食物,或含反式脂肪的点心,反而无助于身体复原。

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